Ciao a tutti,
oggi pomeriggio, per merenda, ho preparato un plum cake alle ciliegie con gocce di cioccolato.
Spero vi piaccia :-D
PLUM CAKE CILIEGIE E GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti: 125 gr di yogurt alla vaniglia, 3 uova, 250 gr di ciliegie, 180 gr di zucchero, 200 gr di farina, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, olio di semi q.b.
lavare le ciliegie, togliere il nocciolo e mettere in una terrina con 50 gr di zucchero
preparare l'impasto mettendo in planetaria i rimanenti 130 gr di zucchero e le uova
aggiungere lo yogurt
la vanillina, il lievito e circa 50 ml di olio di semi
infine aggiungere la farina 00
imburrare e infarinare lo stampo poi accendere il forno a 180°
incorporare le ciliegie all'impasto (a proposito io ho messo ciliegie su esplicita richiesta avanzatami da mia mamma ma si può mettere qualsiasi tipo di frutta: pesche, albicocche, prugne, ecc.)
amalgamare delicatamente gli ingredienti
aggiungere le gocce di cioccolato (si possono usare anche le gocce di cioccolato bianco)
infornare a forno caldo per circa 30/40 min
aspettare che il plum cake si raffreddi prima di sformarlo
decorare a piacere e servire (io ho usato semplicemente dello zucchero a velo e qualche ciliegia qua e la..)
Ciao e alla prossima foto ricetta :*
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