Torta di carote (senza uova)

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è golosa e genuina.
Adatta a chi come me non può mangiare le uova o ai bambini perché ricca e nutriente:

TORTA DI CAROTE (SENZA UOVA)

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

140 gr di zucchero, 60 gr di zucchero di canna, 125 ml di yogurt, 125 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 250 gr di farina 00, 40 gr di fecola, 4/5 carote

Lavate e raschiate le carote

Mettetele nel mixer e grattuggiatele finemenete

Mettete in planetaria la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, la fecola, le carote, il latte  e lo yogurt

Fate impastare

Preparate lo stampo imburrandolo e infarinandolo o usate la carta forno

Ritagliatela e adagiatela sulla teglia

Versate il composto nella teglia

Livellate

Infornate a 180° per circa mezz'ora

Sfornate, lasciate raffreddare e sfornate

Spolverizzate di zucchero a velo e servite