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mercoledì 9 ottobre 2013

Cotolette di melanzane

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:


COTOLETTE DI MELANZANE

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

1 melanzana, 1 uovo, farina q.b., pangrattato q.b., un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe 


Lavate la melanzana.
Asciugatela e tagliatela a fette


Passate le fette di melanzane nella farina


Lavate e tritate il prezzemolo, aggiungeteli l'uovo e sbattete il tutto con una forchetta.
Regolate di sale e pepe quindi passate le melanzane infarinate nell'uovo




A questo punto passate le melanzane nella mollica



Friggete le cotolette di melanzane in abbondante olio caldo


Fate scolare su un foglio di carta da cucina e trasferite sul piatto da portata


Servite