Plum cake salato

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

PLUM CAKE SALATO

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

250 gr di farina che lievita Spadoni, 3 cucchiai di latte, 80 gr di burro, un pizzico di sale, piselli, 100 gr di prosciutto cotto, 50 gr di Parmigiano Reggiano, 2 uova

Tagliate il prosciutto  a cubetti

Scottate 5 min i piselli in acqua salata bollente 

Lavorate il burro ammorbidito con le uova

Aggiungete la farina poco alla volta

Aggiungete i 3 cucchiai di latte

Fate impastare finché non otterrete un composto elastico e omogeneo

Aggiungete prosciutto, piselli e Parmigiano

Regolate di sale e versate nello stampo foderato con carta forno

Infornate a 180° per circa 40 min

Io l'ho servito come secondo, dopo un buon piatto di tortellini in brodo e tu?

Ciao e alla prossima foto ricetta :*

Timballo di tortellini

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

TIMBALLO DI TORTELLINI

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

1 confezione di pasta briseé, 1 porro, 500 gr di tortellini, 100 gr di prosciutto, 200 gr di piselli, olio extravergine d'oliva, Parmigiano Reggiano. per la besciamella: 1 lt di latte, 100 gr di burro, 100 gr di farina, noce moscata, pepe e sale


Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro e aggiungendo la farina.
Mescolate bene.
Aggiungete il latte tiepido e continuate a mescolare per 15 min circa. Regolate di sale e noce moscata quindi lasciate la besciamella abbastanza liquida

Affettate il porro e rosolatelo nell'olio caldo.

Aggiungete i piselli e qualche cucchiaio di brodo caldo

Tagliate il prosciutto  e aggiungetelo al porro

Nel frattempo lessate i tortellini in abbondante acqua salata

Prendete la pasta briseé e stendetela nella teglia

Condite i tortellini col misto di porro, prosciutto e piselli.

Regolate di pepe e spolverate col Parmigiano.

Aggiungete la besciamella e dopo aver mescolato tutto riempite lo stampo foderato di pasta briseé

Cospargete con un altro strato abbondante di besciamella 

Infornate a 180° per 40 min circa

Lasciate raffreddare e sfornate

Fonte: http://ricette.giallozafferano.it/Timballo-di-tortellini.html

Pasta al forno

Ciao a tutti, 

la ricetta di oggi è:

PASTA AL FORNO
 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

200 gr di piselli, carota, cipolla, sedano, 250 gr di macinato di vitello, 1 bottiglia di passata di pomodoro, 500 gr di pasta formato penne, 150 gr di Parmigiano Reggiano, olio extravergine d'oliva, 3 uova, 150 gr di prosciutto, 1/2 dado, 150/200 gr di caciotta a fette. Per la besciamella:1 lt di latte, 100 gr di farina, 100 gr di burro, noce moscata, sale e pepe, 

Preparate la salsa rosolando nell'olio il trito di carota, cipolla e sedano.

Aggiungete la carne tritata e lasciate cuocere qualche min.

Sfumate col vino e una volta evaporato aggiungete i piselli e la passata di pomodoro.

Lasciate cuocere 30 min circa dopodiché regolate di sale  e pepe.

Nel frattempo portate a bollore l'acqua , lessate la pasta al dente e preparate le uova sode

Nel frattempo preparate la besciamella mettendo in una casseruola il burro e fatelo sciogliere.

Aggiungete la farina e continuate a mescolare.

Togliete dal fuoco, aggiungete il latte caldo, regolate di sale e noce moscata e fate cuocere per circa 15 min a fuoco basso

Scolate la pasta e conditela col sugo che deve essere abbastanza liquido, non ristretto.

Stendete sulla teglia uno strato di salsa, uno di besciamella e uno di pasta

Aggiungete l'uovo a fette, il prosciutto e la caciotta.

Spolverate di Parmigiano e ricoprite il tutto con la besciamella

Ripetete fino a esaurire gli ingredienti.

Ricoprite l'ultimo strato cospargendo di abbondante besciamella e infornate a 180° per circa 35/40 min.