Ragni di Halloween

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

RAGNI DI HALLOWEEN
 Difficoltà: Facilissima

Ingredienti:

1 pacco di biscotti Oreo, girelle di liquirizia, miele, gocce di cioccolato

richiudere il biscotto e disegnare gli occhi (io ho usato nutella bianca e nera ma potete usare miele, glassa di zucchero e gocce di cioccolata, ecc.)

Risotto ai broccoli con contorno di broccoli al vapore

Ciao a tutti, 

la ricetta di oggi è un esperimento perché avevo pochi ingredienti (solo olio e broccoli) ed ho voluto provare il riso comprato da Lidl qualche giorno fa...un riso adatto al sushi che, in mancanza d'altro, ho utilizzato per fare un risottino ai broccoli, devo dire niente male.

Per questo piatto ho speso in totale € 1,70 (€ 0,90 per i broccoli e € 0,80 per il riso) quindi  è anche un piatto super economico ma vediamo insieme come prepararlo

RISOTTO AI BROCCOLI CON CONTORNO DI BROCCOLI AL VAPORE

 Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 2 persone):

500 gr. di broccoli, 320 gr di riso per sushi ( se usate riso normale mettetene 160 gr. non di più perché aumenta di volume), olio q.b., acqua q.b, un dado

Mettete un po d'olio e un dado  nel boccale per 3 min a 100 gradi. Aggiungete una parte di broccoli e lasciate cuocere per altri 3 min, velocità mescolamento e funzione antioraria. 

Azionate 15 sec. velocità 7 ed i broccoli verranno tritati.

 Spatolate, aggiungete acqua q.b e portate a bollore.

Aggiungete il riso, lasciate impostata la velocità mescolamento e mettete gli altri broccoli sul varoma.

I broccoli verranno cotti dal vapore

Cuocete il riso a seconda dei tempi di cottura riportati sulla confezione e cuocete invece i broccoli sul varoma per 30 min

Servite il riso 

e per secondo o come contorno i broccoli irrorati di olio extravergine d'oliva

Polpettine in brodo

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

POLPETTINE IN BRODO

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

500 gr. di carne macinata di vitello, 1 carota, 1cipolla, 1 gambo di sedano, pangrattato q.b., sale e pepe q.b., latte q.b., un ciuffo di prezzemolo, un uovo, un dado vegetale (facoltativo)

Mettete in una terrina la carne, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo ed  il latte.

Regolate di sale e pepe quindi preparate le polpettine. Nel frattempo tritate la cipolla, il sedano e la carota nel mixer e preparate un brodino (se volete aggiungete un dado vegetale)

Quando l'acqua bolle versate le polpettine e lasciate cuocere una ventina di minuti.

Condite con olioextravergine d'oliva e servite.

Buon appetito e alla prossima foto ricetta  :*

Spaghetti con crema di melanzane, tonno e menta (gluten free)

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è un esperimento svuota frigo perché l'ho realizzata per far fuori delle melanzane arrostite che non avevo voglia di mangiare come contorno (sono una mangiona di pasta e appena tornata dalla palestra avevo una fame da lupi :-D )

SPAGHETTI CON CREMA DI MELANZANE, TONNO E MENTA (GLUTEN FREE)

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

80 gr di spaghetti consentiti, melanzane grigliate, foglioline di menta, 1 scatoletta di tonno

Lessate gli spaghetti

Preparate la crema mettendo nel mixer il tonno, le fette di melanzana grigliate, l'olio e le foglioline di menta

Scolate la pasta 

conditela con la crema ottenuta

Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*

Fusilli alla crema di melanzane

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

FUSILLI ALLA CREMA DI MELANZANE


 Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 2 persone):

2 melanzane grandi, olio extravergine d'oliva q.b, parmigiano q.b., sale, pepe, qualche foglia di basilico, 160 gr di fusilli

Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Dopo averle bucherellate mettetele su una teglia ricoperta di carta forno e infornate per 30/40 min a 220°

Sfornate e con un cucchiaio togliete la polpa dalle melanzane.

Lasciate scolare in un colino per togliere l'acqua in eccesso.

Se avete poco tempo potete fare come ho fatto io oggi: sbucciate le melanzane, bucherellatele con la forchetta, mettetele in un piatto e cuocetele nel microonde per 5/6 min a 850W poi togliete la polpa con un cucchiaio

A questo punto mettete la polpa di melanzana nel mixer, salate, pepate, aggiungete il parmigiano, l'olio e le foglie di basilico lavate

Tritate il tutto fino ad ottenere una crema

Preparate questa crema qualche ora prima di usarla così gli ingredienti si insaporiscono tra loro...

Portate a bollore l'acqua per la pasta

Scolatela e conditela con la crema di melanzane

Buon appetito e alla prossima foto ricetta

Insalata di pere, formaggio e mandorle in mostarda d'uva

Ciao a tutti,

la ricetta di stasera è un'accoppiata stuzzicante e ricca di sapori diversi ma che si sposano bene tra loro...

INSALATA DI PERE, FORMAGGIO E MANDORLE IN  MOSTARDA D'UVA

 Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 2 persone):

2 pere, 150 gr di formaggio a piacere (grana, provola, formaggio stagionato o a pasta morbida come Camembert o Brie), mandorle a piacere (vanno bene anche i pinoli), mostarda d'uva

Tagliate a spicchi il formaggio.

Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a pezzetti non troppo grossi.

Mescolate l'insalata nel piatto di portata e guarnite con le mandorle tostate e delle cucchiaiate di mostarda d'uva