GELATO VARIEGATO ALLA NUTELLA

Ciao a tutti,

che ne dite di preparare un bel gelato alla Nutella?

GELATO VARIEGATO ALLA NUTELLA

Ingredienti (per 500 gr di gelato): Nutella a piacere, 2 tuorli, 200 ml di latte, 100 gr di zucchero, 200 ml di panna, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale

montate i tuorli con lo zucchero

aggiungete latte e vanillina e mettete sul fuoco. Fate sobollire e spegnete il gas

aggiungete la panna, un pizzico di sale e lasciate raffreddare

non appena il composto sarà freddo, mettete in frigo per almeno 4 h

versate nella gelatiera e lasciate amalgamare per 30 min

versate in una ciotola metà del composto, variegate con la Nutella e ricoprite con altro gelato

continuate fino ad esaurire gli ingredienti

servite subito  o mettete in freezer fino al momento di gustarlo

DOUGHNUTS

Ciao a tutti,

stamattina per colazione ho preparato i doughnuts, le tipiche ciambelline di Homer Simpson per intenderci :-)

DOUGHNUTS

Ingredienti (per 50 ciambelline circa): 260 gr di farina 00, 130 gr di zucchero, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 3 uova, 150  ml di latte, 3 cucchiai di olio di semi di mais, 100 ml di panna

lavorate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto uniforme

mettere un cucchiaio dentro ogni buco, chiudere e fare cuocere 3 min

cospargere con zucchero a velo o glassa e servire

Tramezzini prosciutto e peperoni grigliati

Ciao a tutti,

volete una ricetta facile e veloce da preparare?

Provate i tramezzini con prosciutto e peperoni grigliati.

Al posto dei peperoni, se gradite, potete utilizzare melanzane, zucchine o qualunque altro ingrediente vi suggerisca la vostra fantasia, l'importante è lasciare i tramezzini almeno 1 h in frigo avvolti nella pellicola trasparente...

TRAMEZZINI PROSCIUTTO E PEPERONI GRIGLIATI

Ingredienti: pane al latte per tramezzini, prosciutto, maionese, burro, peperoni grigliati

 Stendete col mattarello le strisce di pane 

spalmate su una fetta il burro e sull'altra la maionese.

Adagiate il prosciutto 

adagiate sul prosciutto i peperoni

sovrapponete le fette di pane, arrotolate nella pellicola trasparente e lasciate in frigo per 1 h 

tagliate i tramezzini dando una forma a piacere e servite

Gelato al Ciobar

Ciao,

oggi con la mia gelatiera ho preparato il gelato fatto in casa.

Volevo fare il gelato al cioccolato ma mi sono accorta, all'ultimo minuto, di non avere cacao così ho optato per utilizzare il Ciobar.

Davvero non male! Provate anche voi :-)

GELATO AL CIOBAR

Ingredienti (per 1 kg di gelato): 

500 ml di panna liquida, 500 ml di latte intero, 2 cucchiai di zucchero e 2 bustine di Ciobar (se usate quello al gusto fondente è meglio)

montate leggermente la panna e nel frattempo scaldate (senza fare bollire) il latte in cui farete sciogliere lo zucchero ed il Ciobar

fate raffreddare e mettete in frigo per qualche ora dopodiché unite i due composti e mettete in gelatiera per 30 min circa

Servite decorando a piacere

Consiglio in cucina: se non consumate subito il gelato potete riporlo in freezer e utilizarlo al momento desiderato avendo l'accortezza di tirarlo fuori 10 min prima di gustarlo in modo che torni morbido come prima

Pasta alla norma

Ciao a tutti,

oggi ho preparato la pasta alla norma, uno dei miei piatti preferiti.

Un primo di origine siciliana, tipico del catanese, semplice e gustoso.

PASTA ALLA NORMA

Ingredienti: 320 gr di pasta formato penne, 2 melanzane, cipolla, olio extravergine d'oliva, basilico, 500 ge pomodori pelati, 200 gr ricotta salata

Lavate e spuntate le melanzane

tagliatele in senso verticale 

 lasciatele a spurgare per 1 h in un colapasta coperte con sale grosso

Sciacquate e asciugate le melanzane poi 

friggetele in abbondante olio e lasciatele poi scolare su carta da cucina per perdere l'olio in eccesso

preparate la salsa: fate soffriggere la cipolla e poi aggiungete i pelati e fate cuocere 20 min circa

a metà cottura aggiungete le foglie di basilico, regolare di sale e pepe

nel frattempo cuocete la pasta al dente.

Scolatela e fatela saltare qualche minuto in padella insieme al sugo a cui avrete aggiunto le melanzane tagliate a listarelle

Decorate con qualche fetta di melanzana intera e cospargete di abbondante ricotta salata grattugiata  e servite

Tramezzini al prosciutto

Ciao a tutti,

stasera ho preparato dei tramezzini. 

Facili da preparare, gustosi e adatti ad ogni occasione, io li ho utilizzati per un buffet ma si possono adattare a qualsiasi occasione (prossimo fine settimana li preparo per un bel pic nic)

TRAMEZZINI AL PROSCIUTTO

Ingredienti: pane per tramezzini, maionese, pomodori, prosciutto, Philadelphia

Spalmate la Philadelphia sul pane, lavate e tagliate a fette il pomodoro e iniziate a comporre il tramezzino

spalmate una fetta di pane con la maionese e l'altra con Philadelphia, adagiate i pomodori ed il prosciutto 

richiudete il tramezzino, avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 1 h dopodiché tagliate a triangoli e servite

Granita al gusto di mandorla

Ciao a tutti,

oggi ho preparato una bella granita al gusto di mandorla.

Volete provare a farla anche voi?

GRANITA AL GUSTO DI MANDORLA

Ingredienti: 150 dr di pasta di mandorla, 700 gr di acqua, 100 gr di zucchero

sciogliete il panetto di pasta di mandorla in 700 gr di acqua tiepida a cui avrete aggiunto 100 gr di zucchero

Ponete il composto dentro un contenitore di alluminio e lasciate raffreddare 40 minuti nel freezer 

Mettete in gelatiera per 30 minuti circa

servite

Consiglio in cucina: potete realizzare la granita anche senza panetto di pasta di mandorle. 

Basterà usare del latte di mandorla o dello sciroppo di mandorla inoltre se non avete la gelatiera potrete preparare la vostra granita mettendo semplicemente il composto in una pentola, o in un contenitore di acciaio, avendo l'accortezza di mescolare ogni 30/40 min: La granita sarà pronta dopocirca 4 h